Cours de dégustation à venir
16/01/26 17:00
Dégustation à l'aveugle
Pas évident de se prononcer sur un vin quand on ne connaît pas son étiquette Ce cours est une leçon d’humilité. Laissez le vin parler et essayez de deviner ses caractéristiques, sans à priori et en passant par les 3 étapes clés de la dégustation : le visuel, l’olfactif et le gustatif.
17/01/26 14:00
Vins étrangers & Nouveau Monde
Souvent caricaturés, stigmatisés ou voués aux gémonies par les concurrents de la vieille Europe, les vins du nouveau monde illustrent l'émergence d'une nouvelle catégorie de vins en phase avec la mondialisation. Cette dégustation vous fera découvrir la richesse des vins du monde.
23/01/26 17:00
Initiation à la dégustation et visite libre du Musée
Vous avez toujours rêvé de savoir déguster le vin comme un professionnel ? Ce cours d'initiation est fait pour vous ! En une soirée, vous acquerrez les bases de la dégustation et apprendrez à mettre des mots sur vos sensations.
24/01/26 14:00
Les vins de Bourgogne
Notre sommelier vous guidera à travers les appellations prestigieuses de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, à travers la dégustation de 5 vins qui expriment toute la pureté du Pinot Noir et du Chardonnay.
30/01/26 17:00
Initiation à la dégustation et visite libre du Musée
Vous avez toujours rêvé de savoir déguster le vin comme un professionnel ? Ce cours d'initiation est fait pour vous ! En une soirée, vous acquerrez les bases de la dégustation et apprendrez à mettre des mots sur vos sensations.
31/01/26 14:00
Vins et desserts
Pour beaucoup de gourmets, le dessert est le moment le plus attendu d'un repas. Y associer le bon vin est une tâche qui peut se révéler difficile, car le sucre complique l'harmonisation des saveurs.
06/02/26 17:00
Dégustation à l'aveugle
Pas évident de se prononcer sur un vin quand on ne connaît pas son étiquette Ce cours est une leçon d’humilité. Laissez le vin parler et essayez de deviner ses caractéristiques, sans à priori et en passant par les 3 étapes clés de la dégustation : le visuel, l’olfactif et le gustatif.
07/02/26 14:00
Différence entre la Bourgogne et Bordeaux
Vous êtes plutôt Bordeaux ou plutôt Bourgogne ? Plutôt sud ou plutôt nord ? Plutôt assemblage ou plutôt mono-cépage ? Plutôt châteaux ou plutôt climat ? Découvrez-le à travers la dégustation de 1 blanc et 2 rouges de Bordeaux et 1 blanc et 2 rouges de Bourgogne.
13/02/26 17:00
Initiation à la dégustation et visite libre du Musée
Vous avez toujours rêvé de savoir déguster le vin comme un professionnel ? Ce cours d'initiation est fait pour vous ! En une soirée, vous acquerrez les bases de la dégustation et apprendrez à mettre des mots sur vos sensations.
14/02/26 14:00
Vins et fromages
Comment marier les fromages avec les vins ? Du rouge ou du blanc ? Et lequel pour quel fromage ? L'accord parfait entre vin et fromage est un art subtil qui sublime les saveurs de l'un et de l'autre.
Expérience sensorielle dans un lieu d'exception
Chaque cours suit une méthodologie professionnelle de dégustation structurée en trois phases d'examen :
① L'examen visuel : Appréciez la robe (intensité colorée, nuances), la limpidité, la brillance et observez le disque et les jambes (larmes) qui témoignent de la richesse alcoolique et glycérique du vin.
② L'examen olfactif : Développez votre palette aromatique en identifiant les arômes primaires (variétaux, liés au cépage), secondaires (issus de la fermentation) et tertiaires (bouquet d'évolution, notes d'élevage en fûts). Maîtrisez la distinction entre nez fermé, nez ouvert, et reconnaissez les défauts éventuels (bouchon, réduction, oxydation).
③ L'examen gustatif : Analysez la structure tannique, l'équilibre acido-alcoolique, la rondeur, la persistance aromatique (mesurée en caudalies), et identifiez les sensations tactiles (astringence, onctuosité, chaleur alcoolique). Apprenez à déterminer le potentiel de garde d'un vin.
horaires & accès
+ Tous les vendredis de 18h à 20h.
+ Tous les samedis de 15h à 17h.
Depuis 30 ans, les cours de dégustation du Musée du vin.
Le M. Musée du Vin, propriété du Conseil des Echansons de France depuis 1984, perpétue une tradition d'excellence dans la transmission du savoir œnologique. Cette Confrérie, dont la vocation est de défendre et de promouvoir les meilleures appellations viticoles de nos terroirs, garantit la qualité et l'authenticité de nos enseignements.
Nos cours sont animés par des sommeliers professionnels diplômés qui allient pédagogie, passion et expertise. Chaque session se déroule dans un cadre unique : les anciennes carrières de Passy, caves historiques qui ont abrité les vins des Frères de l'Ordre des Minimes dès le XVIe siècle.
Plus de 10 000 participants ont déjà franchi nos portes pour découvrir ou approfondir leur connaissance du vin. Rejoignez cette communauté d'épicuriens et vivez une expérience sensorielle inoubliable.