Depuis ses débuts à Toulouse, le chef Valentin Néraudeau s’est imposé parmi les grands noms de la cuisine française. Formé aux côtés de chefs prestigieux comme Michel Guérard, Bernard Bach et les frères Pourcel, il a su se démarquer très tôt.

En 2006, il devient le plus jeune chef de France, et finaliste à deux reprises du championnat de France de desserts. Le grand public le découvre sur France 3 avec l’émission « 13 heures avec vous », avant de briller en tant que finaliste de Top Chef en 2013, où sa créativité marque les esprits. Passionné par les produits de saison, il s’inspire des saveurs méditerranéennes et intègre régulièrement des agrumes dans ses plats pour apporter une touche fraîche et acidulée.