Tous les vendredi et samedi

Les cours de dégustation

L'expérience

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Les vins des fêtes de fin d'année

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27/12/25

Les vins des fêtes de fin d'année

02/01/26

Les vins de la vallée du Rhône

Cours de dégustation à venir

— À parir de 75 € / personnes
— Tarif groupe
— Tous les vendredi et samedi

Offrir un cours de dégustation

Expérience sensorielle dans un lieu d'exception

Chaque cours suit une méthodologie professionnelle de dégustation structurée en trois phases d'examen :

① L'examen visuel : Appréciez la robe (intensité colorée, nuances), la limpidité, la brillance et observez le disque et les jambes (larmes) qui témoignent de la richesse alcoolique et glycérique du vin.

② L'examen olfactif : Développez votre palette aromatique en identifiant les arômes primaires (variétaux, liés au cépage), secondaires (issus de la fermentation) et tertiaires (bouquet d'évolution, notes d'élevage en fûts). Maîtrisez la distinction entre nez fermé, nez ouvert, et reconnaissez les défauts éventuels (bouchon, réduction, oxydation).

③ L'examen gustatif : Analysez la structure tannique, l'équilibre acido-alcoolique, la rondeur, la persistance aromatique (mesurée en caudalies), et identifiez les sensations tactiles (astringence, onctuosité, chaleur alcoolique). Apprenez à déterminer le potentiel de garde d'un vin.

Vous aimez le Jazz ?
Notre offre dégustation & concert Jazz.

Vous cherchez une expérience plus courte et festive ? Tous les vendredis soirs, nous proposons une formule alternative aux cours de dégustation :

40 €

Acheter un billet

+ Entrée au musée (parcours)

+ Dégustation de 3 verres de vin commentés (19h30 - 20h)

+ Concert de jazz live dans nos caves voûtées (20h - 1h)

horaires & accès

+ Tous les vendredis de 18h à 20h.
+ Tous les samedis de 15h à 17h.

+ Dégustation Jazz&Wine : 19h30 à 20h

+ Concert de 20h30 à 01h

5 Square Charles Dickens — 75016 Paris

Réservation : en ligne ou 01 45 25 63 26

Depuis 30 ans, les cours de dégustation du Musée du vin.

Le M. Musée du Vin, propriété du Conseil des Echansons de France depuis 1984, perpétue une tradition d'excellence dans la transmission du savoir œnologique. Cette Confrérie, dont la vocation est de défendre et de promouvoir les meilleures appellations viticoles de nos terroirs, garantit la qualité et l'authenticité de nos enseignements.

Nos cours sont animés par des sommeliers professionnels diplômés qui allient pédagogie, passion et expertise. Chaque session se déroule dans un cadre unique : les anciennes carrières de Passy, caves historiques qui ont abrité les vins des Frères de l'Ordre des Minimes dès le XVIe siècle.