Le champagne

Synonyme de France dans le monde, vin festif par excellence, le champagne est un vin à part entière, d'une complexité et d'une diversité insoupçonnées. Ce cours vous invite à découvrir tous les secrets des bulles les plus célèbres du monde.

Notre sommelier vous initiera à l'art de la dégustation du champagne à travers 5 cuvées sélectionnées pour leur typicité. Blanc de blancs, blanc de noirs, millésimé, brut sans année, zéro dosage… vous saurez tout sur les différents styles de champagne.

Vous apprendrez à :

• Comprendre le processus d'élaboration du champagne, de la vigne à la flûte (méthode champenoise, seconde fermentation en bouteille)

• Reconnaître les arômes et les saveurs caractéristiques des différents cépages (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier)

• Apprécier la finesse des bulles et la complexité aromatique des grands champagnes