Différence entre la Bourgogne et Bordeaux

Vous êtes plutôt Bordeaux ou plutôt Bourgogne ? Plutôt sud ou plutôt nord ? Plutôt assemblage ou plutôt mono-cépage ? Ce débat éternel anime les passionnés de vin du monde entier.

Ce cours vous propose un voyage au cœur de ces deux régions viticoles emblématiques pour en percer les mystères et en savourer les nuances. Notre sommelier vous guidera dans une dégustation comparative de 6 vins (1 blanc et 2 rouges de chaque région), sélectionnés pour illustrer la richesse et la diversité de leurs terroirs respectifs.

Vous apprendrez à distinguer :

• Les cépages rois de chaque région : Pinot Noir et Chardonnay en Bourgogne, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Sémillon à Bordeaux

• L'influence du climat et du terroir sur le style des vins (climat continental en Bourgogne, océanique à Bordeaux)

• Les techniques de vinification et d'élevage propres à chaque vignoble